« 三重県 磯津漁港 | トップページ | 岐阜県 乗政川BBQ »

セイゴ&クロソイ調理

7日に行った磯津漁港で釣ったお魚の調理です♪

今回はそこそこの型が釣れたので頑張ります(笑)

まずはセイゴから..
今回はそれなりに型はあるので刺身にしてみました( ̄▽ ̄)
写真下側は皮引きが上手くいかず..(;´д`)
やっぱり柳刃の包丁買わなきゃなぁ..( ┰_┰)

2009080814280000

次はクロソイ..
こちらは定番の煮付けです
やっぱ美味そ〜〜

2009080815440000

セイゴの刺身は身がコリコリしておりなかなかウマウマでした
クロソイももちろんヾ(≧∇≦)〃

|

« 三重県 磯津漁港 | トップページ | 岐阜県 乗政川BBQ »

コメント

>ののっちさん

セイゴの刺身は美味しかったですよぉ
身がコリコリして少々甘みがあり・・・食して損はないかと♪♪

僕も以前は塩焼きがメインでしたが・・・型が釣れたらまた捌いて食べてみたいです(◎´∀`)ノ


管理人 しお

投稿: しお | 2009年8月13日 (木) 11時32分

『セイゴ』のお刺身、美味しそうですね。
我が家ではなんとなく「塩焼き」になってます。
定番といえば定番ですが…。
お刺身サイズが釣れた時には是非挑戦してみたいです。

投稿: ののっち | 2009年8月13日 (木) 11時16分

>釣食人さん

40UPのクロソイは確かにあがったようですね
僕もその話は聞いた事あります
そんな根魚釣ってみたい・・・( ゚д゚)

13年間包丁を使い続けて・・・何だか凄いです・・・職人みたいですねΣ(゚д゚;)
僕は腕がまだまだなので道具でカバーしちゃおうかなと(苦笑)


管理人 しお

投稿: しお | 2009年8月12日 (水) 06時12分

ソイやカサゴとかの根魚の煮付けは本当に美味しいですよね~
昔何かの記事で鳥羽水族館裏でのぶっこみで40upのクロソイが狙えるとか読んだ記憶が・・・

私も昔は上手く皮を引けませんでしたが、
慣れると出刃とかでも普通に引けるようになりました。
今の包丁は中学1年からもう13年の付き合いです。

投稿: 釣食人 | 2009年8月11日 (火) 23時24分

>よしきちさん

僕も皮引きはまだまだ上手くいきませんよぉ
少しでも身が薄いとグチャグチャになっちゃいます・・・( ´;ω;`)
それでも何とか出来るようになった程度ですから

セイゴやクロソイとか食べられるのはホント釣り人の特権ですね
こればかりは他人には譲れません(笑)


管理人 しお

投稿: しお | 2009年8月11日 (火) 20時11分

>ヘタレさん

クロソイは夜釣りじゃないと型物はキツいかもですねぇ
煮付けはめっちゃ美味しいですよ(◎´∀`)ノ
ヘタレさんも是非狙ちゃって下さい♪♪

僕も料理は全然上手くないですよぉ
まだまだ修行中の身ですから(/ー\*)


管理人 しお

投稿: しお | 2009年8月11日 (火) 20時08分

しおさん、こんばんはv

お刺身に煮付け、美味しそ~う!!
セイゴもクロソイもスーパーではあまり見ないお魚だけに
釣り人の特権ですよね!

にしても、しおさんは捌くのが上手ですね。
皮引きが上手くいかず断念してしまう僕とは大違いです(^^;

投稿: よしきち | 2009年8月11日 (火) 19時19分

ソイおいしそうですねー。
僕の作る料理というか残飯とは大違いです。
うらやましい限りです。

やはり根魚はいいですね!
釣って楽しい、食べておいしい!
クロソイって夜釣りONLYですよねえ。
釣ってみたいなあ。

投稿: ヘタレ | 2009年8月11日 (火) 18時30分

>墨っちゅ☆さん

全然たいした料理じゃないですよぉ
超お手軽料理です(笑)
・・・
・・・手抜き料理とも・・・( ̄Д ̄;;

お盆休み中は頑張って下さいねぇ♪♪応援してますよ~


管理人 しお

投稿: しお | 2009年8月11日 (火) 18時01分

>梅子さん

包丁は切れ味の良いものにこした事は無いですね
弘法筆を選ばずとも言いますが・・・選ばなきゃ切れません(笑)

魚捌くのも数こなせば出来るようになっちゃいますよぉ( ̄ー ̄)


管理人 しお

投稿: しお | 2009年8月11日 (火) 17時59分

かなりウマウマなレシピですね~up

めっちゃ煮つけが美味しそうですhappy01

連休にアオリンゎ超厳しいでしょうが・・・

いってきま~すrvcar

投稿: 墨っちゅ☆ | 2009年8月11日 (火) 17時34分

うまく捌くには、腕と包丁ですかね?
3枚におろしたり、皮引きしたり…、できるだけすごいと思います。
私はいつも任せっきりなので、釣りはするのに魚捌けず。
ダメ釣り人なんです( ̄○ ̄;)!

投稿: 梅子 | 2009年8月11日 (火) 11時19分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1179452/30914758

この記事へのトラックバック一覧です: セイゴ&クロソイ調理:

« 三重県 磯津漁港 | トップページ | 岐阜県 乗政川BBQ »